夏に旨いシロエビ。ところによってはヨリエビまたはブトエビともいう。 そろそろ終盤かな？ 写真は蒸す前の生。 海老は茹でるのが一般的だけど、 ウチは蒸す。 その方が味は逃げないと思うから。 「やめられませんねえ」 と、お客さんが鍋を抱くように食べる…