シソの実ペペロンチーニです。 友人のふるさと里山救援隊 田中照敏さんのお母さんが シソの実を丁寧にシゴいて塩漬けにしたものです。 かなり塩辛いですが、 これをパスタに使うと香りよくプチプチといい塩梅になるんです。 パスタに緑の粒が見えるでしょう…
周防大島は本当に先進地なんですねえ。 【12.9.5中国新聞広場】
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