東京で行われた利き酒会で、 純米吟醸酒と生酛（きもと）・山廃部門に 山口県萩の澄川酒造場の東洋美人が選ばれました。 やはり山口県強し！！ 【13.7.1中国新聞社会】 萩の澄川酒造の「東洋美人」。 若き天才杜氏と謳われる澄川宜史氏で有名。 ★僕がすすめ…

アカモクとワカメの海藻味噌汁です。 アカモクは乾燥したものを戻しました。 ネバリは少し落ちますがなんの問題もありません。 硬いシャキシャキがちょっと苦手という声もあるのでもやしを使ってみました。 もやしのシャキシャキと合わさって気にならなくな…

同じ山口県でも山口市仁保地区はラッキョウといい、 沖家室島はランキョウという。 たけし軍団の井出らっきょ この人は熊本県出身。 ということで呼び方分布を調べてみるとこんな図を見つけた。 いや～、ところ変わればというが面白い。 ヤッキューもあれば…