鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2013-08-13から1日間の記事一覧

絶品の豆腐 名水でつくる

先日ご利用くださった岩国のお客さま。 獺祭と肩を並べる名酒「雁木」を造る湧水を敷地内の持つ豆腐店の中田さん。 焼き豆腐にしてみました。 海の高級素材にアワビやサザエがありますが、 いや~ 負けていません、 う”~豆腐、恐るべし。 このほか、揚げ豆…

萩の銘酒「東洋美人」の澄川酒造場の豪雨災害に同業仲間が支援

山口県を代表する萩の銘酒「東洋美人」の澄川酒造場が、 7月28日の豪雨で壊滅的な被害を受けました。 若き天才杜氏と異名を持つ澄川代表の酒蔵です。 でも、各地から蔵元や酒販店などの業界関係者が駆けつけて早期復活を手伝っているそうです。 がんばれ~~…