「貝汁ははみでるくらい入れんとホンマの味は出ん」とは島の流儀です。 ところで、お客さんの多くは貝柱を残します。 ここは一番旨いところでもったいないです。 貝柱をはずすのは簡単です。 外側から内側にむけて箸を入れると簡単にはずれます。 やってご…
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