イカを炊く。 我が家はイカを煮付けるのが好きだったように思う。 ミズイカ、コブイカ（甲イカ）を炊くときの父の口癖が、 醤油を絡めて酒で炊く。 イカは水分が多いから水分を飛ばして煮付ける。 水はまったく使わない。 醤油、みりん、酒のみ。 写真のイカ…