これは鮭のスモーク「ロッキーサーモン」。 天然の鮭を山形に切れ目を入れスモークしたものです。 元々はアラスカのエスキモーが干して食べていたものを ヒントにしてつくられたものだそうです。 石狩市の佐藤水産製。 以前に、「宮本常一」を求めて周防大…

この時期にこれだけ身が載っているのはスゴイです。 これは熊本のアサリです。 瀬戸内のアサリは秋の産卵後は身が痩せています。 だから春までは冬でも身が痩せない九州のアサリを使います。 でも、冬でも身が痩せないなんて、 どうしてなんでしょうね。 ☆★…