鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2015-02-21から1日間の記事一覧

郷土料理「けんちょう」

ログよねこさんが差し入れくださった「けんちょう」。 地元山口県の郷土料理のひとつで、 周防大島でもお馴染の根菜煮。 大根 カブ 里芋 人参 コンニャク 豆腐などが入っている。 よねこさんがつくる けんちょうはゴマを粘りがでるほどすりこむことだそうだ…