鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2015-05-22から1日間の記事一覧

海老ガラあさりラーメン 未だ試作

海老ガラあさりラーメン。 大盛りタイプです。 アサリとアオサノリがいい香りを出しています。 イリコ、海老ガラ、昆布、アサリ以外の肉系の出汁は使っておりませんからあっさりしています。 中華風味を出すために胡麻油でニンニクを焼いています。 まだ試…