春の新芽の小分け冷凍していたものを解凍してサッと湯通しし、 塩漬けにしたワカメです。 こうしておけば冷蔵庫でひと月はゆうに持ちます。 一番 生に近い製法のように思います。 塩抜きも約10分でOK。 乾燥ものシャキにに対してこれはヌメっとした柔らかな…