鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2021-05-07から1日間の記事一覧

自家焙煎

オーブン自家焙煎 いい照りだ。(ง ‘▽´)╯ハッハッハ!!。 ワタクシのオーブン焙煎法がFacebookで話題になっとるようなので(ง `▽´)╯ハッハッハ!!、そこでもうひと手間を。 焼くとチャフという表皮がはがれるんです。これをくっつけたまま焼くとチャフもコゲちゃふんです!(…

茎わかめの調理

朝ぼらけ 今朝もひたすら 茎きざむ ひとばん水にかして塩抜き 刻みます。アロエみたいじゃね!(^^;)! 試しに酢漬け 胡麻油炒め 鯛の里のご予約ページは https://tainosato.hatenablog.jp/entry/21153398 沖家室水産のページは https://tainosato.hatenablog.j…