My居酒屋かいて～～ん!(^^)! イシガニを塩ゆでして粗熱をとっています。 今のような梅雨時期は、川の増水でモクズガニが流れ込みます。美味しいのですが、殻がかた～～い!(××)! 瀬戸内のカニでは、ボリュームのあるワタリガニにかないませんが、めんどくさい…