【出がらし】 いいイリコが入荷しました。大羽の特上です。大きいのでしっかり出汁がでます。料亭向けです。 バッサバッサ使うにはちょっと惜しいですが、出し殻も身がしっかりしていますから、醤油などをかけて食べられます。 頭とワタをとって出汁をとる人…

My居酒屋かいて～～ん!(^^)! アカニシ なかなかウマい貝です。最大はホラ貝くらいの大きさにまで成長しますけど、割と身がない。これくらいがいいですかね。 貝殻がきれいでしてね。修学旅行生が記念に持ち帰るんですけど、今は民泊が途絶えているので貝殻が…