獺祭のスパーリングは最高に旨い。 まだ醗酵を続けているから炭酸ガスを発泡している。 山田錦を５０パーセント研いだとある。 いやみのない甘味は雑がない。 おなかに入ってもジワっとぬくもりが漂う。 醗酵が続いているのか・・・・。 酔うのも早いと聞く…