鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

日本酒

神亀酒造「神亀」

神亀酒造の神亀。 今でこそ純米酒は珍しくはなくなりましたが、 戦後のしばらくは醸造用アルコールを添加したお酒でした。 そのため、悪酔いしやすかったですね。 1987年、今から約30年前、 戦後最初に全量純米酒にかえたのがこの埼玉県の神亀酒造。 それは…

五橋純米桃色にごり

ちょっと変わり種。 「五橋純米桃色にごり」。 一般には流通されない780本限定だそうです。 桃色なのは、赤色酵母で醸したからだそうです。 度数11度の低アルコール生酒。 発泡系なので空けるときに用心だそうです。 甘くておいしいですよとは田布施の「ねん…

酒つうのお店「いぶしぎん」広島流川

上記は鯛の里の山口県のお酒 広島流川 居酒屋「いぶしぎん」 鯛の里においてある山口県のお酒。 いずれも県を代表する純米もしくは純米吟醸。 近年、山口県のお酒が注目を浴びている。 でも、酒ツウに言わせると、ときに!(^^)?マークもつく。 とくに燗酒ブー…