鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

My居酒屋かいて~~ん

みぞれ酒 純米吟醸 玉乃光

My居酒屋かいて~~ん!(^^)! みぞれ酒 純米吟醸 玉乃光 注ぎながら凍っていく過冷却現象を狙ったのだけど、冷やし過ぎたのだろか!(^^)? スプーンがいるハッハッハ!(^^;)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら Twitterは 鯛の里/松本…

煮貝

ニシの煮貝 島から広島へ就職したとき、母がよく送ってくれた。ニシ・サザエ・瀬戸貝・アワビとかをグッチャ煮したのをネスカフェの瓶に詰め込んで。 でも、同寮にほとんど食われた。ホントはクソと思ったけど「おいしい」って言われると「あゝ、ワシなら島…

備中女性杜氏「御前酒 馨(けい)」 

My居酒屋かいて~~ん!(^^)! この酒蔵の酒を初めて呑んだのは10年くらい前。友人の還暦の祝いをここで行ったとき、その友人が「いい酒がある」と持参した。当時、獺祭ブームに火が着いたころだった。テーブルには獺祭が並んでいた。この酒を含んだときびっく…

アカニシの刺身

アカニシは美味い貝。 これくらいのが身が詰まっとるのかな。 ホラ貝ほどのデカいのだと、 身はそれほどでもない気がする。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

泥落とし呑み会

酒米をつくる友人が田植えひと段落したところで、泥落とし呑み会。いずれも銘酒でござる。ゆんべ呑んだ酒、酒好きの友人(トモチン)セレクト。とりわけ鍋島は圧巻でござった!(^^)!。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へ…

今が旬のアカニシ

My居酒屋かいて~ん!(^^)!【アカニシ】6月から8月ころが旬のアカニシ。半コロシ(たまがし)にすると美味いです。アワビに負けていません。これはコブシ大ですが、幅が15センチくらいな巨大なアカニシを食べたことがあります。ほとんど殻(空)でした!(^^;)!…

6銘柄ブレンド酒 コロナに負けるな

このお酒は、萩市と阿武町の6酒蔵が、新型コロナウイルスを一致団結して乗り越えようと、自慢の地酒をブレンドした日本酒「コロナに負けるな」を共同で開発したもの。7月1日から3000本限定で、県内各地の酒販店で販売された。僕は呑友の智ちゃんに頼んで3…

たまには山の刺身を コンニャは刺身コンニャク

たまには山の刺身もいいですニャ!(=^^=)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

旬のアサリは美味い

大アサリが入ったので、 友人宅で呑み会。やはり旬の味はいい。 純米吟醸酒をドプドプと注ぎ、バターを加えてひと煮立ち。蓋があくとOK。 日本酒でもワインでも、焼酎でもなんでも合う。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭…

これも今が旬 ニシ ソラマメ

うちの島ではニシって言いますけど、柳井ではニナ、広島ではツブっていいますね。 これも今が美味しいです。 ソラマメも美味いですね。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

旬のサザエ

My居酒屋かいて~~ん!(^^)! 旬のサザエはやっぱ美味いです。 ソラマメの天ぷらも初めて食べた。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

ジン 美味い!(^^)!

友人がFacebookでジンを美味そうに呑んでいたのでさっそくトライ。 ウマい!(^^)! ウイスキーの水割りよりも好みかも。 ところでジンとな何ぞや。蒸留酒に香草で香りづけしたものをさらに蒸留したもの。だそうだ。 なるほど、この爽やかな香りはそういうこと…

一年のご褒美にズワイ蟹三昧

北海道産ズワイカニ 茹でたところです。1年のご褒美( ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) これは営業ではありません。ワタクシが食うのであります!(^^)!。去年は断水の防災放送があった日に届き、茹で上げた直後に水が出なくなりました。慌てましたー!(××)!。北海道産です。…

牡蠣フライとオリーブオイル漬け

牡蠣フライとオリーブオイル漬け 本日の酒の肴は牡蠣フライとオリーブオイル漬け。 なんでこがいにタルタルソースが合うかいね。 漬けも別もんです!(^^)!。 -------------------------- 鯛の里・松本昭司への連絡は ↓こちらへ!(^^)! shouji108jp@gmail.com

バルタン星人 ウチワエビ

娘の新居へ。手土産にウチワエビ。 youtu.be

My居酒屋かいて~~ん ヤズのねぎまみれ

※My居酒屋かいて~~んとは、プライベートタイムの吞み会です。 My居酒屋かいて~~ん。ヤズの生姜ポン酢ネギまみれ!(^^)!。 ヤズは頭を転がすほどうまい魚じゃないですけど、少し趣向をかえてやるといいツマミになります。 ーーーーーーーーーーー 鯛の里・…