残ったサザエとツブをやっつけます

残ったサザエをこれから壺焼きにします。たぶんハラタツ人もいるでしょうね。ごめんなちゃい。ちらり～鼻からサザエ

 

ツブ（ニナ、ニシ）は塩水にこうしてつけておくとジワジワと蓋がゆるんできます。熱湯にいきなり入れると蓋が閉じてしまうんです。そのあと弱火でゆっくりと沸かします。ええ湯じゃのう～～と思わせながら途中から強火で湯であげるのです。五右衛門の拷問みたいで残酷(>_<)。

 

お近くでしたら、食べにきんさいと言うんですけど^^；

 

From／鯛の里(＝^・^＝)y松本昭司