柳井駅前のベーカリーショップ「サンマロー」の田中夫妻が
遊びにきてくださいました。
おみやげにとパンをどっさり。
食パンから揚げパン 調理パンと
おみやげにとパンをどっさり。
食パンから揚げパン 調理パンと
とてもいい香りです。
「食べきれなかったら冷凍するといいです。自然解凍させて焼くといいですよ」
料理のあとは、
一緒に呑みながらパンづくりの話を伺いました。
私たちのつくるパンは、
小麦粉やイースト菌は家庭で使うものとは違います。
そして長時間 熟成させますから、
ホームベーカリーでは真似ができません。
ホームベーカリーの普及でお店の売上は落ちるかもしれませんが、
プロのつくるパンの違いが分かってもらえると思いますから、
結果的にはお客さんが増えてくると思っています。
職人ならではのお話しが聞けて嬉しかったです。
「食べきれなかったら冷凍するといいです。自然解凍させて焼くといいですよ」
料理のあとは、
一緒に呑みながらパンづくりの話を伺いました。
私たちのつくるパンは、
小麦粉やイースト菌は家庭で使うものとは違います。
そして長時間 熟成させますから、
ホームベーカリーでは真似ができません。
ホームベーカリーの普及でお店の売上は落ちるかもしれませんが、
プロのつくるパンの違いが分かってもらえると思いますから、
結果的にはお客さんが増えてくると思っています。
職人ならではのお話しが聞けて嬉しかったです。
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742-2922 山口県周防大島町沖家室島
有限会社 沖家室水産
民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ）
0820－78－2163 松本昭司
shouji@d3.dion.ne.jp
★「よう来たのんた沖家室」http://www.h3.dion.ne.jp/~kamuro/
★鯛の里HP http://www.d3.dion.ne.jp/~shouji/tainosato.htm
742-2922 山口県周防大島町沖家室島
有限会社 沖家室水産
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0820－78－2163 松本昭司
shouji@d3.dion.ne.jp
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★鯛の里HP http://www.d3.dion.ne.jp/~shouji/tainosato.htm
