数の子の塩抜き

お客さまにいただいた数の子です。

ネットでレシピを見よう見まねで塩を抜いています。

うす塩を入れ替えながら6時間かけます。

その後は出汁醤油に一晩つけます。

これで旨かったんですけど、

ホントにこれでいいのかな？

 

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