ワカメの茎とメカブ

メカブです。まだ芯を取り除いていない状態です 

 

左が茎。右はメカブの芯を取り除いたもの。

 

茹でたてを醤油で

 

ワカメのシゴをするときに出る茎とメカブ。

茎はこりこりしてとても美味しいです。

メカブは根っ子の部分でネバネバのとても強いところです。

いわばワカメの栄養の詰まったところです。

茎は細切りにしてバター炒めにするととても美味しいです。

メカブは包丁でたたいて汁物にいれるといいです。

 

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