雑魚も食べれば絶品

お客さんが南蛮漬けを食べたいというのでギザミ釣り。

船で出るほどでもないので波戸で得意の竿釣り。

 

潮があまり動かなかったので食い付きは悪かったが

お客さんが食べる程度は獲れた。

 

 

雑魚の唐揚と南蛮漬け。

酢につけると小骨は柔らかくなる。

 

セイ（カメノテ）も獲りました。

形からは想像できない美味。

 

 塩茹でしました。

身のミカン色の部分が卵です。

そもそも雌雄同体なのでほとんどが卵を抱えています。

採取するときに根元から獲るのがコツですけど、

密集していますから、

昔から地元で使われている先が尖った牡蠣打ちがいいですね。

きょうは牡蠣打ちがなかったので釘抜き（バール）を使いましたが

先端が広すぎてイマイチでした。

 

周防大島の無敵スローフードかもね(≧∇≦)／

 

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