鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

サザエの半生が美味い

地元の豊かな食材たち #レシピ
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おいちゃんの好みですけど、
サザエは半生がいいですね。
コリコリ感とサクッとする感のちょうど半々くらいが苦みと磯の風味が溶け合ういい塩梅です。
特に2枚目の腰の部分が美味いです。
明日から月末にかけて集中的に忙しくなりそうなので、
今夜はチョイと前祝といとくら。
許してチョンマゲ!(^^
)!ハッハッハ!!