鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

夏の海老

地元の豊かな食材たち #レシピ
このエビは夏場に獲れる沖家室島ではシロエビと言いますが、
ところによってはブトエビとかヨリエビと言います。
鯛がよく釣れるエビです。
食べてもとても美味しいです
。踊り食いと酒蒸しが好評です。
水槽で生かして運んでいます。
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