鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

乾燥めかぶ

地元の豊かな食材たち #レシピ
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乾燥めかぶです。ちょっと珍しいです。
約10分ほど水で戻してさっと湯にくぐらせて、
まな板で叩いて粘りを出して三杯酢とかポン酢で和える。
僕はミルで粉々にして、
パスタとか味噌汁にとろみをつけるために使っています。
50gパック 756円税込
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