小豆粥

周防大島の食といえば茶粥。

でもいろんなバリエーションがあります。

芋粥 あずき粥 カボチャ粥など。

茶粥をベースにしていいけど、

小豆を使う場合は豆茶は使わない方が小豆の風味が利いていいかな!(^^)?

小豆を使う場合は、

あらかじめ水煮をしておいたものを使います。

今は水煮したものが売られています。

水煮は自宅でも簡単にできます。

炊飯器を使えば失敗なくできますよ。

小豆の三杯程度の水で、

普通に炊くようにセットすればOKです。

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