今回の【貝類食文化研究貝】のテーマはホタテの稚貝とアサリ
ホタテはウロという黒い部分を除けばナマで食べられる。
ほら。こんなにちっちゃい。ヘラで貝柱をこさげて身をとりだす。ポン酢で試したが、ワサビ醤油があうかな？
酒は金冠黒松の大吟醸酒。やっぱ日本酒があうね。
これはオーブンで殻焼きとした。甘味は最高っす。
貝殻がみるまに積もっていった。ハッハッハ！！
さて、こちらは美酒鍋。日本酒を惜しみなくドブドブ。新玉ねぎをドッサリと。バターを加えて蓋をする。
じゃーん。フタが開いたアサリを片っ端から食べる。クセになるよー。