磯のイシガニ

 

 

My居酒屋かいて～～ん!(^^)!

イシガニを塩ゆでして粗熱をとっています。

今のような梅雨時期は、川の増水でモクズガニが流れ込みます。美味しいのですが、殻がかた～～い!(××)!

瀬戸内のカニでは、ボリュームのあるワタリガニにかないませんが、めんどくさいことをのぞけば味は繊細で負けていません。