夏に旨いシロエビ。ところによってはヨリエビまたはブトエビともいう。 そろそろ終盤かな？ 写真は蒸す前の生。 海老は茹でるのが一般的だけど、 ウチは蒸す。 その方が味は逃げないと思うから。 「やめられませんねえ」 と、お客さんが鍋を抱くように食べる…

「今晩のおかずじゃー」 と父がたくさん小アジを釣ってきたので、 あちこち配ったりして残りは一夜干しに。 ぼちぼち熱燗が旨くなる季節。 小さいから脂はさほどないが、 さっぱり塩味もいける。

【表紙】

油良の山根さんが「宮本常一」の本を読む会に出席した後、 実家の畑で採れたミョウガを持ってきてくれた。 実はこれが好物でしてニャッハッハ。 これをツマに刺身を食べるのが楽しみなのだ。 きょうはちょうど都合よく、小イワシの刺身。 「7回洗えば鯛にな…