これからワカメのシゴです。 ニホンアワサンゴの群生地付近で採れたものです。 これから茎をはずして水洗い後に平たく小分け冷凍します。 食べる量だけ解凍してシャブシャブで食べるとうまいです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 …

ますます身がのってきました。 殻からはみ出そうです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp ★沖家室水…

お客さまが生後100日のお祝い会をすると言うので大鯛をおろしました。 オスなので色・形はあまりよくありませんが、 桜の咲くこの時期、 脂がよくのっていました。 春は食材が豊富です。 まさに魚貝の季節。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 …

4月1日（火）は、 決算棚卸のため、 運休いたします。 Aコープ東和店 のんた号 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3…

周防大島観光ボランティア・ガイド http://www.d3.dion.ne.jp/~shouji/0411.10.19-7.jpg【コースの例】 ◆民俗学者「宮本常一」の資料展示室のある 周防大島文化交流センターを中心に、その足跡を訪ねます。 ◆周防大島の名所・旧跡を訪ねます。 ◆周防大島は村…

沖家室ではスガニと言いますが、 石ガニが一般的ですかね。 小さいけど味はワタリガニに負けません。 酒蒸しにしました。 これは定番メニューではありませんが、 お客さんと黙々とつついておりました。 ハッハッハ!! ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖…

ワカメの茎のオリーブオイル炒めです。 仕上げはコショウです。 仕上げに麺つゆをちょっと絡めるて香ばしくしました。 おかずにも肴にもなりますよ。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありませ…

豆茶を炒っています。 むせる(>_<) ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp ★沖家室水産オンラインショップ…

ワカメの茎のナマです。 このままではエグくて硬くて食べられません。 これを細く切って軽く茹でるといい色になり 磯の香りたっぷりの甘い茎ワカメになります。 きょうはシンプルにそのまま七味をぶち掛けて醤油で食べます。 この他、佃煮やゴマ油炒めとかマ…

ついに開花し始めました 周防大島町五条の千本桜 2014/3/25am10:00 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp…

田布施町で無農薬農業を営んでいる福本自然農園の福本卓雄さんが、 泊清寺裏山の八十八ヶ所の参道清掃作業のため、 NPOふるさと里山救援隊の田中照敏さんときました。 子の日は鯛の里に泊まっての2日間の作業。 お土産に自家製のこしひかりをくださった。 福…

写真：藤本正明さん アカモク5パックセットセット （冷凍）です 天然アカモク100gパック 5パック 保冷バッグ 100円 税込1,600円 アカモク単品価格1パック 税込み価格 300円 クール宅配料金関東甲信越中国 関西四国九州1,000円900800円900円800円※北海道 沖…

写真：藤本正明さん アカモクがたくさん自生してます 写真：藤本正明さん アカモクとはアカモクとは日本の沿岸に広く生息しています。 雌雄の株があって、受精した後は流れ藻となって 魚の産卵場となったり、浜に打ち上げられます。 東日本などはワカメやヒ…

鯛もいいけど、イワシの煮付けもいいですよ。 シンプルに醤油 純米大吟醸酒 ミリンでガっと仕上げます。 水を加えてはいけません。 瀬戸の小魚をもっと前に出したいですね。 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イ…

【京村牧場の事務所前。熟女牛の幟をもっている女性が京村まゆみさん】 海山食材コラボで抱腹絶倒のパフォーマンスライブの夜が明けた朝3月14日、素晴らしい天気に恵まれた。気温はすっかり春のあったかさ。きょうは津和野町の左鐙（さぶみ）地区の天空の牧…

【14.3.17中国新聞社会】 きょうの中国新聞によりますと、 昨日（3/16）は中国地方で春一番が吹いたと、 広島地方気象台が発表しました。 松江市は13.9メートルの強風が吹いたそうですが、 周防大島ではそんなに吹きませんでした。 でも春になってきましたね…

さて、山海ネタコラボもたらふく食って落ち着いたころ、 この面々がこれで終わるはずがありません。 そうです。恒例の大演芸会の始まりです。 では、数ある激撮の中から当たり障りのない画像をご案内いたしましょう。 セルフタイマーで集合写真です。 嵐の前…

３月11日は山口市仁保のfacebook仲間 嘉村則男さんが運営する里山体験スタジオ「農家楽（のうからく）」へ。 里山からは嘉村さん他、 NPO里山環境プロジェクトのスタッフ 高田暁さん（ジャパくん）と竹田重寿さん（竹ちゃん）らが参加。 こちらからはおいち…

台所でものが散乱(>_<) 戸が少し開いていました。 いやー、たまげましたね。 すぐに荷物をまとめて逃げる用意をして、 テレビで津波の確認を。 そしたらその心配はないというのでホッとしました。 物が少し散乱しましたが、 これ以外の被害はありませんでし…

今朝は珍しく車が凍っていました。 そんなに冷えは感じませんでしたが、 深夜はかなり気温が下がったのでしょうね。 こんな日はあったかくなります。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありませ…

アジのシソ和えです。 本来アジは春から夏の魚ですが、 冬でも水温が高いため釣れるようになりました。 漁師歴は大かた70年の父も「昔しゃあ冬は食わんかったんじゃがのう」と言います。 確かに美味いのではありますが、 脂はのっていません。 シソとはとて…

200gパック 茶粥をよく食べる周防大島は、この豆茶が欠かせません。 エビス草の種子だそうです。 ハブ茶と呼ぶ人もいますが、ハブに噛まれたらこの実を擦り 込むと効果があることから付いたそうです。この呼び名は沖縄 から来たんでしょうね。でもすぐにお医…

ゆうべは田中照敏さんの実家であさり鍋パーティーをやりました。 大あさりの鍋に獺祭を入れ、 玉葱やキャベツなどを入れてバターで仕上げます。 約2キロのアサリを食べつくしました。 身はほぼ100パーセントのっていて、 春が来たことを実感します。 この鍋…

年にわずかしか引かない干潟のジャンボあさり。 まるでハマグリのようです。 身ののり具合もほぼ100パーセントです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ …

お客さんがカメノテをとってきました。 茹でて食べました。 プルっとしてうまいです。 沖家室ではセイと呼びます。 犀の手がなまってセイとなったという話が伝わっています。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里…

ウチワエビが旨い時期です。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp ★島のお買いもの便 ★よう来たのんた沖…