油良の山根さんが「宮本常一」の本を読む会に出席した後、
実家の畑で採れたミョウガを持ってきてくれた。
実はこれが好物でしてニャッハッハ。
これをツマに刺身を食べるのが楽しみなのだ。
きょうはちょうど都合よく、小イワシの刺身。
「7回洗えば鯛になる」ということわざもある通り、
脂を落としながら冷水で身を締める。
だんだんと透き通ってくると出来上がり。
タレはなんでもいい。好みで。
ショウガ醤油もいいし、ワサビ醤油もいい。
ポン酢もいける。
今夜も酒がすすみそうだ。
【どうです。透き通ってて旨そうでしょう】
【ミョウガを和えて食べました。左はサザエの切り身です】
