鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2014-10-07から1日間の記事一覧

浦上水産のこのわた

周防大島町東安下庄の(株)浦上商店 謹製の「このわた」。 いやー、絶品。 浦上社長がまあ食べてみんさいといただきました。 冬場にナマコのシゴをするときに生のコノワタを食べることは多いですが、 天然塩でじっくり寝かせて熟成させた塩辛はまろやかで香…