ひやおろし神亀

埼玉県からのお客さんが一緒に呑みましょうと

持ってきてくださったお酒がなんと神亀。

神亀酒造といえば、

戦後最初に純米酒造りを国税に認めさせた酒造会社。

今、普通に純米酒が呑めるのは

この会社の粘り強い闘いがあったお蔭といってもいいでしょう。

「このお酒は寝かすといいそうですよ。

山口県のお酒と比べると重いと思います」

関東の水は硬水だから、

軟水の中国地方よりも味がしっかりしていると言われるけど、

神亀のお酒はたしかにドスンと来る。

酒の話もはずみ、

やー美味しかった。

「神亀ひやおろし」山田錦 精米歩合55%

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