鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

2014-07-13から1日間の記事一覧

海老ガラパック

【海老ガラ70グラムパック】 【出汁とり用バッグに入れてダシをとります】 【冷ややっこに振りかけると風味が良いです】 平生町の小田水産が赤エビを茹でて身をとりだしたあとの皮や頭の部分を乾燥して 余分なところを取り除いたものを機械で粉砕したもので…