近所の漁師さんに活魚コンテナーを貸してあげたら、これを食えとヤズをもらいました。
これがいいヤズでしてね。天然物は当たり外れが大きいのですが、これはオオアタリ。写真ではわかりにくいですが、腹に金筋が入った子持ちのメンヤズ。脂の乗りはカンパチ並み。シメも血抜きも抜群にうまい。
片身の腹は刺身。背身はゴマダレに七味をぶち込んでヅケ。これで一週間は生きて行けそうです。Ψ(｀▽´)Ψウケケ
一夜明け、ゆうべ漬けておいたヤズ。まだ色も明るく、生の刺身の感覚が残っています。これからどんどん深く浸かります。どんどん浸かってくると茶漬けが欲しくなります。
