コーヒー豆の自家焙煎

コーヒー豆は自家焙煎しています。

まだそんなにたくさんの種類の豆を扱うほどではないですが、

豆によってずいぶんと炒り上がりが違うもんです。

現在使っているのはコロンビア（スプレモ）。

気性が気難しい豆だと言われていましたが、

確かに炒り上がりにムラが出やすいようです。

この前に使っていたのがタンザニア（キリマンジャロ）。

この方がムラが少ないように思います。

きょうはこの二つをブレンドしてみました。

色が浅いのがスプレモで濃いのがキリマンジャロ。味は別にして、

なにが違うかと言うと、

硬さと脂なのかな!(^^)?

スプレモは固いしカラカラ感があります。

引くときの感触でわかります。

キリマンジャロは脂が多いようで、

炭化の割合が大きいのでしょうか、

引くときは軽いです。

どちらも美味しいですが、

ワラシの好みはキリマンですけど、

この二つのブレンドもいいですねえ。

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