「貝汁ははみでるくらい入れんとホンマの味は出ん」とは島の流儀です。
ところで、お客さんの多くは貝柱を残します。
ここは一番旨いところでもったいないです。
貝柱をはずすのは簡単です。
外側から内側にむけて箸を入れると簡単にはずれます。
やってごらんなさいまし。
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742-2922 山口県周防大島町沖家室島
有限会社 沖家室水産
民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ）
0820－78－2163 松本昭司
shouji@d3.dion.ne.jp
★沖家室水産オンラインショップhttp://www.h3. dion.ne.jp/~kamuro/okaimono. htm
★「よう来たのんた沖家室」http://www.h3. dion.ne.jp/~kamuro/
★鯛の里HP http://www.h3.dion.ne.jp/~kamuro/tainosato.htm
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