ワカメの茎

ワカメの茎です。
潮が大きいので父がワカメを収穫してきました。
今回はちょっと遅い収穫なので自家用です。
すでに湯通ししていますからこのまま食べれますが、
醤油 酒 味醂 砂糖 白ゴマで佃煮にすると肴やおかずにもなります。
食べきれないものは冷凍して年中使えるように保存します。

ワカメの茎を佃煮風にしました。
30分かけてことこと煮付けました。
ポイントは中途半端に煮ると苦みが消えませんから時間をかけて煮付けることかな？
でもいまだ父の煮付けの味がでません^^;

 

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