きのこ栽培
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【13.5.1中国新聞山口総合】
1986年神宮球場ではじめて行われた井上陽水と安全地帯の伝説の野外ライブです。 僕の好きなコレクションです。 NHKでも放送されました。 いいですねえ。 玉置浩二はこのころが一番好きです。 最初は玉置宏の息子かと思っていました。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山…
ワカメの茎です。 潮が大きいので父がワカメを収穫してきました。 今回はちょっと遅い収穫なので自家用です。 すでに湯通ししていますからこのまま食べれますが、 醤油 酒 味醂 砂糖 白ゴマで佃煮にすると肴やおかずにもなります。 食べきれないものは冷凍し…
この木の花が咲くと、 ああ 五月がやってきたなと思います。 この季節のわずかな時間だけ存在をアピールします。 この花はわたしです やっと綺麗に咲いたのです 誰よりも先にあなたに見せたかったのです 窓辺にそっと置きます 知らない間に そっと咲いて帰…
yomiuri on lineから http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/yamaguchi/news/20130419-OYT8T01770.htm 県補助金不適切な処理 監査委指摘 ２００９～１１年度の周防大島町の文化遺産資料整理事業に対する県の補助金支出が不適切だとして、同町の男性が町に約１８…
火曜日のきのうは定休日だったので 若者たちが集まり呑み会に。 ベビーホタテが大量に入荷したので食べまくり会。 途中からレコード鑑賞で、 シメはやはりカラオケー。 面白かったです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産…
謹んでお悔やみ申し上げます。
4月19日付けの中国新聞社会面に掲載されました。 アカモクのホームページはこちらです。 http://www.d3.dion.ne.jp/~shouji/akamoku.htm ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里…
【13.4.17中国新聞】
ライブといってもホールじゃなくて鯛の里の部屋ライブ。 たまに昔のLPを引っ張り出して聴いている。 部屋ライブでいいのはスピーカーの音がダイレクトに届くこと。 僕のこだわりはアナログ音源。 レコードにPioneerのアンプ Denonのプレーヤー DIATONEのスピ…
岩国の八百新酒造「純米吟醸無濾過 雁木」、山口県限定酒です。 透かして見ると確かに濁っています。 だから無濾過。 獺祭が有名ですけど、 優劣付けがたいです。 あとは好みかな？ 獺祭は女性が、 雁木は男性ファンが多いようです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 …
「ガラモも宝」 昨日（4/9）付け中国新聞コラムです。 「情報をもたらした研究者」とは新井章吾さんのことです。 これから売り出すアカモクのラベルデザインも完成しましたので、 これから広告ホームページを仕上げます。 今年はこと始め。 来年は周防大島の…
残り9パックです。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp ★島のお買いもの便 http://www.d3.dion.ne.jp/~…
謹んでお悔やみ申し上げます。
先日、中国新聞社の佐田尾さんが興味深い記事を載せていた。 情報のクラウド化だ。 今、日本のどこで大きな地震が発生するかわからない。 だからパソコン上の情報は「端末にためるな、上げろ」。 先日も小庵で新井章吾さんと酒を交わしながら、 「潜ってい…
☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家室水産 民宿 鯛の里（コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ！！ ） 0820－78－2163 松本昭司 shouji@d3.dion.ne.jp ★島のお買いもの便 http://www.d3.dion.ne.jp/~shouji/okaimono.h…
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「なにをしょーるん？」 「ワカメを採るしたくよ」 「遅いんじゃない？」 「次の新芽が出るんじゃ」 家の前で父はワカメを採る竿鎌（カマ）を作っていました。 竹をまっすぐにするためバーナーであぶりながら 膝で形を整えていきます。 おん年88歳。 このワ…
牡蠣からアサリのシーズンがやってきました。 だいぶ身がのってきました。 「貝汁ははみでるくらいに入れんとホントの味は出ん」。これが島の流儀です。 この春、アサリメニューを投入します。 ☆★☆★☆★☆★☆★ 742-2922 山口県周防大島町沖家室島 有限会社 沖家…
2013年3月23日開催 【13.3.27中国新聞から】
２０１３年３月２６日 きのうは奈良からのお客さまを連れて周防大島町の白木山へ。 ちょうどよい高さで街を見下ろすことが出来ます。 民俗学者 宮本常一はこの山で俯瞰する目を養ったのだと思います。 嵩山（だけさん）でもなく嘉納山でもなく、 この白木山…
本山百萬遍知恩寺法要と総本山知恩院参拝 春の特別公開寺院拝観・京都探訪 2泊3日の旅
採れたワカメをきれいに水洗いをして 茎をとりのぞいて半乾きにして小分け冷凍。 残りの茎を5センチくらいに切りわけて佃煮風に煮つける。 メカブは刻んで汁ものに。 年に一度だけの出会い。 産地に住むしあわせですね。 湯とくぐらせるとさっと鮮やかなグリ…
天然ワカメです。 瀬戸内海国立公園内特別保護区 海域公園のきれいな海で獲れた天然ワカメです。 ちょっとカッコつけすぎですかね^^; 獲れたてなのでまだ黒いです。 湯通しするとあざやかなグリーンに変わります。 メカブが旨そう！！ しゃぶしゃぶもいけま…
2013年3月16日 久賀の太田六郎さんが栽培された豆茶（はぶ茶）です。 今朝届けてくださいました。 ちょうど在庫が不足してきていたところでグッドタイミングでした。 これから炒ってお客さまへ送り届けます。 自宅でサヤから実を取り出す作業中の大田さん ☆★…
2013年3月15日 長野県からアーティスト内田ボブさんのライブが 久賀の音楽カフェ エッセンスで行われ、 その打ち上げが鯛の里で行われた。 【撮影 藤本雅史さん】 僕は料理をつくるためライブはみれなかったが、 ボブさんの歌は心を揺さぶる。 YouTubeでも他…
アカモクの収穫です。 今が収穫どきです。 【朝日新聞社提供】 これを浜揚げして発泡スチロールに積み込んで運搬です。 荷台に満載です。 これから加工に入ります。 数年後に、漁業者のひとつの産業に育っててくれればと願っています。 僕らは加工・流通業者…
