鯛の里日記

周防大島町沖家室島の民泊体験施設・居酒屋の日常と、宮本民俗学の学びを書きます。

万能柑橘酢 酢橙(ダイダイ)

 
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ログよねこさんが育てた無農薬の酢橙(ダイダイ)です。
今年ほど酢ダイダイにお世話になった年はありません。
これが最終の入荷です。
この酢橙を使ったナマコの酢のものは好評でした。
ほとんどのお客さんが、
ナマコを食べ終わってもこの酢橙の果汁をスプーンですくって呑まれていました。
焼き牡蠣パーティーではこれを絞りながら熱々の焼き牡蠣を頬張りました。
鍋もにも欠かせませんでした。
これを使い終わったら、
メニューからナマコが終了です。
 
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有限会社 沖家室水産
民宿 鯛の里(コイの里ではありません。タイの里です。タ・イッ!! )
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