いやー、はまってしまいました。 プライム・ビデオ「深夜食堂」。 小林薫が店主をつとめる小さな「めしや」。 メニューはトン汁定食600円と飲み物3種。 しかも飲み物は一人3本（3杯）まで。 営業時間は深夜12時から朝の7時ころまで。 だから人呼んで「深夜食…

純いりこラーメンであります。 いりこの他にはシイタケ、 昆布が使われております。 ラーメンらしさを出すために焼きニンニクネギを使っております。 これが基本でエビがらやアサリ出汁を加えたりとバリエーションを増やしております。 まだまだ途上でありま…

ワカメの卵とじ。 ごま油を大目にして、 ふわトロに仕上げました。 なかなかいいですよ。 いろんなワカメの食べ方を通して、 ワカメをしっかり売らないとさばけません。 これは塩蔵タイプなので、 ふわっとした触感が特徴です。 乾燥ワカメはシャキッとして…

うわ、ばばいい～～(＠_＠;) 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

わかめパスタ。 ワカメがニンニクの香りやバターの風味を吸ってすこぶる美味いです。 ワカメは煮込まない炒めないとか言いますが、 それは味噌汁などのときであって、 例えば筍と煮たり焼きそばで炒めたり、 卵焼きに混ぜたりと、 結構うまいものです。 鯛の…

福本自然農園の福本さんちでみた懐かしいお酒。 知る人ぞ知る銘酒。 ロシアンウオッカ スタルカとアルメニアブランデー アララット。 いずれもソ連時代のもので、 今や日本では幻です。 ソ連時代には東京新橋の「ベリョースカ白樺店」により 日本に輸入され…

ど～しゃぶり～の雨の中～～、 私はがまんでき～ない～～♪。 デイサービスへ送り出すときに風呂桶をひっくり返したような雨と風。 年寄りを濡らすまいとびしょ濡れ。 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

なじみの魚屋が売れ残ったというのでもらってきた。 手のひらサイズで、 身はちょっとユルかったので南蛮漬けにしよう。 これはお客さん用ではなくてまかない。 料理を出し終わったあとで一緒に呑むときの肴。 いったんから揚げ!(^^)! うひょ!(^^)!。 いい塩…

アイターン時からずっとみていますけど、 派手さはないですが自力で地道にコツコツと、 その経営姿勢にこちらが学ぶことの多い青年です。 もう3人の子どもなんですね。 いずれ大輪の花を咲かせるでしょう。 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

生豆をキロ単位で卸します。 無農薬栽培です。 栽培されたい方、 自分で焙煎したい方はお知らせください。 お見積りいたします。 問い合わせは shouji108jp＠gmail.com 090-3743-0141 松本まで

その日は家族連れの一行でした。 生まれて8か月の小さな乳児。 かわいい。 男の子のかな？ 昼夜たがわす泣くけどたまにはいいもんだ。 さて、その家族が寝静まったあと、 居間でひとりグラスを傾けていたが、 いつの間にか寝てしまった。 気が付いたのは夜明…

おいちゃん手炒りの豆茶はほっこりしておいしいと言ってくださいます。 目にいい、整腸作用もあるということで美容効果もあると好評をいただいております。 周防大島町産無農薬のえびす草の種です。 中国語で決明子・ケツメイシと言います。 全国164円の送料…

今の時期がうまいニシ。 ところによってはニナとかツブとか。 ちなみに柳井ではニナ、 広島ではツブと言う。 九州北部ではこれをイシブタというそうだ。 石豚ではなくて石蓋。 つまり石のように固い蓋。 おもしれ～～!(^^)! これを茹でるときは塩を溶いた水…

浦上商店謹製のコノワタ。 ワラワの大好物。 今夜も酒がすすみそうだ!(^^)! 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

今年もいいジャンボあさりです。 これは酒蒸しじゃ!(^^)!。 どこのアサリかというと、 広島県廿日市の旧・大野町。 昔、ここの漁協でちょっと仕事をしたなじみの磯です。 広島県最大の天然干潟です。 向こうに見えるのが宮島です。 鯛の里ホームページ 最新…

今年は牡蠣が振るいませんでした。なぜでしょうね(・・?。 そういえばいっときは牡蠣小屋とかオイスターバーとか話題になりました。 最近はあまり聞かないかな？ 長雨により種付けが遅れたため出荷もひと月遅れてブームに乗れなかったのかな？ ところで山口…

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道の駅「とうわ」でゲットした豆腐。 ぎゅっと詰まってうまいです。 小学生のころに朝、鍋を抱えて近所の古時商店（フルジ）へ買いに行ったことを思い出しました。 ごわごわした食べ応えのある田舎豆腐。 ちょっと高いけど、 問題ない。 鯛の里ホームページ …

月曜日（24日）は本業が忙しかったので宿は休みです。 だからひとり呑み会です。ハッハッハ!! アジのたたきです。 一年で一番おいしい時期を迎えます。 青物だから寒い時の魚と思われがちですが、 実は春から夏の魚なんです。 冬にアジはくわんかったんじゃ…

http://headlines.yahoo.co.jp/hl… えー、マエケン倒れた(@_@)。 もう何年か前になるけど、 ロケで鯛の里に泊まってハマカーンと一緒に呑みました。 といっても彼は下戸だけど。 凧揚げが好きだった。 まだ逝っちゃダメ。 あああ、結局亡くなった。 心不全。…

きょうは黄砂なんですねえ。どおりで目がかいーはずじゃm(。≧Д≦。)m。 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

いつもながらAmazonのでかい箱(^_^.) ファックスインクの箱の中にこんな注意書き。 構造上、猫がファックスに乗っておしっこをして発火した事故があったんだそうです。 そんなことがあるんですね。 2枚目の写真はイメージですから(^_^;)。 鯛の里ホームページ…

クロネコヤマトの宅急便40周年を記念に、 取次店へ配られた品。 いつもお世話になりまーす!(^^)!。 中身はなんだと思いますか？ なるほど～って笑っちゃいます。 正解はどら焼きでしたー。 どうせならネコのマークの刻印があったら良かったかニャー(=^・・^=…

おととい役場から民泊受け入れの連絡がありました。 九州の受け入れ家庭も残念でしょうね。 お互い様です。 こちらもなにでお世話になることがあるかもしれません。 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

1週間前にパソコンがポシャり、 新調してソフトを入れたり、 バージョンアップしたパソコンの設定やら、 ホームページの設定をしたりとえらい目にあった。 データは幸いグーグルのクラウドで上に上げていたのは助かった。 パソコンに入っていたデータはあき…

デベラでは特大に入ります。 なかなかこのサイズが少なくなりました。 これは半乾きタイプですが、 肉厚でホクホクです。 売るほどないのが哀しいでござる。 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

「泊清寺の墓地にある桜の花の付き方がボンボリみたいで変わっていますね」 と言われるのでアップしてみたら、 確かにボンボリみたいです。 ソメイヨシノとは違うんですかね？ 鯛の里ホームページ 最新情報はtwitter

【今期最終のヨイヨの最終の牡蠣食べ放題企画です】 4月9日（土）3名～5名の一組限定 牡蠣のシーズンも終盤です。 今期最終のヨイヨの牡蠣食べまくり企画です。 ①焼き牡蠣食べ放題 ②牡蠣鍋 ③天然桜鯛の姿造り（いつものように盛ります） ④牡蠣雑炊 ⑤鯛のアラ…

【鯛の里メルマガ】 五条の千本桜もこの陽気で一気に花を開かせています。きのうの段階でだいたい3～4分咲き。 明日からの週がもっとも見ごろを迎えるでしょう。五条のバス停から沖家室島までの間は少し遅れて開花します。沖家室島はさらに遅く、例年では9日…

周防大島の桜の名所「五条の千本桜」は広島や岩国よりも約1週間ほど遅いことがあります。沖家室島の桜はさらに1週間ほど遅く咲きます。ちょうど泊清寺の回向法要が始まる4月9日あたりから咲き始め、回向の最終日「総回向」に散ります。泊清寺本堂の山手にあ…