My居酒屋かいて～～ん!(^^)! みぞれ酒 純米吟醸 玉乃光 注ぎながら凍っていく過冷却現象を狙ったのだけど、冷やし過ぎたのだろか!(^^)? スプーンがいるハッハッハ!(^^;)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら Twitterは 鯛の里／松本…

【電気釜活用シリーズ～～(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ】電気釜を使ってアズキを焚いたり、ホットケーキを焼いたり。はたまた蒸したり、煮込み料理をつくったり。 今回は黒にんにくにちょうせ～ん。 使っていない炊飯器を使って約2週間。じっくり熟成。 うまくいったら、…

エエあんばいに焼けた。今朝飲む分は一杯分だけ前の晩に焼く。そするとガスが抜けてほどよい状態になるそうだ。 ちょっと深煎り。これ以上深入りすると苦い目に遭う。人生と一緒だ。ハッハッハ!(^^)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こ…

ニシの煮貝 島から広島へ就職したとき、母がよく送ってくれた。ニシ・サザエ・瀬戸貝・アワビとかをグッチャ煮したのをネスカフェの瓶に詰め込んで。 でも、同寮にほとんど食われた。ホントはクソと思ったけど「おいしい」って言われると「あゝ、ワシなら島…

これはハワイからのお客さんにお土産でもらったジャムなんですけどね、ミニカップの詰め合わせで字がちっさくて見えない。なんのジャムじゃろか!(^^)? こういうとき、スマホは便利ですね。わかりました。マンゴージャムでした。 鯛の里のご予約ページは こち…

三日前のこと。 どうも調子が悪くて目が覚めた。 またいつもの帯状疱疹がやってきたようだ。物心ついたころから季節ごとにやってくる。 兆候はまず顔の左半分が皮膚をさわるとピリピリする。目がぼーっと熱くなってゴロゴロしてくる。耳や鼻の穴の粘膜がひり…

きのう28日に発生した台風9号。脅威の速さで大きな台風に成長するようだ!(^^;)!。 週明けの31日(月)から1日(火)に中心気圧925hPa、最大風速50m/s、最大瞬間風速70m/sの非常に強い勢力で沖縄本島地方に接近する可能性。 このクラスの台風と言えば昭和の三大台…

オッサンの昼飯備忘録 暑い日にはピリ辛～～!(^^)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら Twitterは 鯛の里／松本昭司 (@taitanuki) | Twitter

「一番簡単なのは『和食がいい』という、疫病の時に必ず言われるのを意識することで、ごはん・味噌汁・海藻や豆腐や納豆の原点に立ち返ることですね♪」 snsの友人が僕のページにいいこと書き込んだ。そうゆうことだ。壁にぶつかったときは、基本に還れってこ…

My居酒屋かいて～～ん!(^^)! この酒蔵の酒を初めて呑んだのは10年くらい前。友人の還暦の祝いをここで行ったとき、その友人が「いい酒がある」と持参した。当時、獺祭ブームに火が着いたころだった。テーブルには獺祭が並んでいた。この酒を含んだときびっく…

オッサンの昼飯備忘録。 生醤油うどん 貧乏録ではござらん!(^^)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら Twitterは 鯛の里／松本昭司 (@taitanuki) | Twitter 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

ブランクがあるとサッパリ弾けん。指の股が広がらないし、指が立たず寝てしまうから隣の弦に当たってしまう。手首がかたいからネックに回り込めない。ピックはよその弦を引いてしまうし。 今となっては笑い話だけど、かつてはクラシックギターの名手と言われ…

ハァー朝も早よからヨ カンテラ下げてナイ これは常磐炭鉱節の出だしの部分。今で言う懐中電灯のようなものであった。我が家には捨てられずに今もある。 このカンテラ、僕がUターンした30年くらい前のころは、お盆になると父が灯油を足して小さな火を灯して…

アレクサはこんなことができるのかー、今頃知ったワ!(××)!。タイマーをセットするときに、 「アレクサ タイマー1分」 と呼び掛ける。すると1分経過したら 「タイマーを終了します」 と読み上げる。と、ここまでは今までやってきたこと。ところが今朝、いつも…

お盆のお墓参り

精霊棚 早いもんですね。たったこのあいだ正月だったのに!(^^;)!。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

【お盆の支度】去年が初盆だったけど、もう一年経つ。早いわ～～。 実家で盆棚と仏壇のお盆支度。 盆棚は軒先に飾る。あの世からお帰りになるために、わかりやすいようにココだよ～～という目印。 キュウリ（精霊馬）とナス（精霊牛）は、あの世とこの世を行…

暑いこの時期、食が進まないとき、キュ～っと冷やした茶粥がいいですよ。茶粥は周防大島のソウルフード（伝統食）。 【茶粥の簡単つくりかた】ドンブリ2～3杯分水1.5リットル程度に豆茶大さじ2杯を不織布の出し袋に入れて沸かし、沸騰したら研がないコメ0.5…

盆踊り中止のお知らせ(⌯ᵒ̴̶̷̥᷄ ᐜ ᵒ̴̶̷̥̥᷅ ) －－－－－－－ 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

うっしゃー!!夏の朝の個食はこれが最高胃には軽いし!(^^)! －－－－－－－ 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

アカニシは美味い貝。 これくらいのが身が詰まっとるのかな。 ホラ貝ほどのデカいのだと、 身はそれほどでもない気がする。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

韓流ドラマをみながら、肉料理の多さに驚く。僕は食物アレルギーがあるので、動物肉はいっさい食べられない。だから旅先は海辺が多い。魚介類はOK。そんな理由から、立食パーティなんかは大半が肉なので、あまり行きたがらない。当然、海外旅行も行きたいけ…

この山はどーこーだ!(^^)? 車窓からの風景となっておりますが、 運転中ではありません 。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

酒米をつくる友人が田植えひと段落したところで、泥落とし呑み会。いずれも銘酒でござる。ゆんべ呑んだ酒、酒好きの友人（トモチン）セレクト。とりわけ鍋島は圧巻でござった!(^^)!。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へ…

おうちごはん 海鮮味噌らーめん純イリコだし純米吟醸酒をじゃぼじゃぼ!(^^)! なんかイメージに近くなったどっちかいうとチャンポンみたいハッハッハ!(^^)! 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouj…

こんなきれいな朝日、久々に拝めた!(^^)!。 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

おうちごはん純イリコだしラーメン純米大吟醸酒を使っています 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

My居酒屋かいて～ん!(^^)!【アカニシ】6月から8月ころが旬のアカニシ。半コロシ（たまがし）にすると美味いです。アワビに負けていません。これはコブシ大ですが、幅が15センチくらいな巨大なアカニシを食べたことがあります。ほとんど殻（空）でした!(^^;)!…

オッサンの昼飯備忘録 海鮮ごろごろペペロンチーノ 鯛の里のご予約ページは こちら 沖家室水産のページは こちら 松本昭司へのご連絡は ↓こちらへ shouji108jp@gmail.com

このお酒は、萩市と阿武町の６酒蔵が、新型コロナウイルスを一致団結して乗り越えようと、自慢の地酒をブレンドした日本酒「コロナに負けるな」を共同で開発したもの。７月１日から3000本限定で、県内各地の酒販店で販売された。僕は呑友の智ちゃんに頼んで3…